Каталог оборудования Unox серии BakerLux
Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Unox XB 693 серии BakerLux используется в сфере общественного питания и торговли для приготовления замороженных полуфабрикатов и кондитерских изделий. Это оборудование предназначено для подключения к сети напряжением 380В, поэтому для домашнего использования не подойдет.
Преимущество пароконвектоматов в том, что в них готовят одновременно разные продукты и запахи от них не смешиваются. Каждый сохраняет свой аромат и вкус. К тому же пароконвектомат более экономичен и приготовление в ней осуществляется быстрее, чем в обычном духовом шкафу.
Это компактный прибор с оптимальным набором функций и современным дизайном. Вес аппарата снижен за счет использования инновационных материалов.
Предусмотрено 2 режима работы. Это конвекция (температура от +30С до +260С) и конвекция и пар (+48...+260С). Внутри камеры постоянно циркулирует горячий воздух. Благодаря этому блюда равномерно готовятся, прожариваясь и пропекаясь по всему объему. Установлено два вентилятора, которые имеют две скорости вращения, а также возможность реверсивного движения. Есть термостат, который отключает печь, если температура превысит максимальное значение.
Излишняя влажность из камеры быстро удаляется благодаря запатентованной технологии DRY.Maxi. Пароувлажнение осуществляется в ручном режиме. Камера и направляющие сделаны из нержавеющей стали, углы закруглены, чтобы очистка была более эффективной.
Дверца с двойным жаропрочным стеклом открывается справа налево. Если необходимо, дверцу можно перевесить для открывания в противоположную сторону. Внутреннее стекло снимается для облегчения процесса чистки. Есть фиксатор положения открытия двери на определенный угол. Внутри есть галогеновая подсветка. Панель управления механическая.
Производитель уделил внимание и безопасности для персонала: внешняя поверхность печи и стекло двери не нагреваются, что исключает возможность обжечься.
Предусмотрены шесть уровней для противней. В комплекте противни не поставляются. Их нужно приобретать отдельно.
Особенности и преимущества:
- режим конвекции и пара
- пароувлажнение с ручной подачей пара
- камера - нержавеющая сталь
- два вентилятора с реверсивным движением
- шесть уровней под противни 600x400 мм
- температурный режим +30...+260С - конвекция, +48С...+260С - пар и конвекция
- совместим с расстоечным шкафом Unox XL 413
- подсветка
- механическое управление
Противни приобретаются отдельно
Дополнительные опции:
- набор колес с системой безопасности XR 624
- нейтральный шкаф XR 258
