Инструкция к печи Unox XFT 113
Производитель: Информация о товаре
Конвекционная печь Unox XFT 113 - одна из представительниц линейки LineMiss. Ее функции - выпечка любых мучных и кондитерских изделий, в том числе и хлеба, пирогов, жарка, разогрев и доведение до готовности полуфабрикатов, в том числе и в вакуумной упаковке. Используется в барах, кафе, ресторанах, в магазинах и заведениях быстрого питания.
Это компактный прибор с оптимальным набором функций и современным дизайном. Вес печи снижен за счет использования инновационных материалов.
Преимущество конвекционных печей в том, что в них готовят одновременно разные продукты и запахи от них не смешиваются. Каждый сохраняет свой аромат и вкус. К тому же конвекционная печь более экономична и приготовление в ней осуществляется быстрее, чем в обычном духовом шкафу. А пароувлажнение позволяет поддерживать нужный уровень влажности, чтобы блюда получались сочными, а выпечка мягкой и пышной.
Выпечка в этой печи происходит в режиме конвекции с пароувлажнением. Температуру можно плавно регулировать в диапазоне от +30С до +260С в режиме конвекции, и от +48С до +260С в режиме пар и конвекция. Конструкцией предусмотрена помпа, накачивающая воду из емкости для более быстрой подачи.
Есть термостат, который отключает печь, если температура превысит максимальное значение. Излишняя влажность из камеры быстро удаляется благодаря запатентованной технологии DRY.Maxi.
Производитель уделил внимание и безопасности для персонала: внешняя поверхность печи и стекло двери не нагреваются, что исключает возможность обжечься. Предусмотрены три уровня для противней. Расстояние между уровнями 75 мм. В комплекте поставляются три алюминиевых противня.
Камера сделана из нержавеющей стали, углы закруглены, чтобы очистка была более эффективной. Дверца из жаропрочного стекла открывается сверху вниз. Внутри есть галогеновая подсветка. Панель управления механическая.
Особенности и преимущества:
- режим конвекции
- пароувлажнение с ручной подачей пара
- камера - нержавеющая сталь
- три уровня под противни 460x330 мм
- температурный режим +30...+260С - конвекция, +48С...+260С - пар и конвекция
- совместима с расстоечным шкафом Unox XLT 133, Unox XLT 135
- подсветка
- механическое управление
В комплекте поставки 3 противня TG 305 из алюминия 460x330 мм
Дополнительные опции:
- пароконденсатор XC 114
- стыковочный комплект XC 651
- комплект для электроклапана XC 660
- емкость для воды XC 655
- набор для подсоединения нескольких печей к водопроводу XC 615
