Дровяные печи для пиццы

НАЙДЕНО 12 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Печи для пиццы
Вид:
Сортировка
Вы выбрали:
Дровяные
Печь для пиццы Morello Forni LP 150, фото № 9

Печь для пиццы Morello Forni LP 150

Под заказ
714 612 руб.
Печь для пиццы Morello Forni LP 180, фото № 11

Печь для пиццы Morello Forni LP 180

Под заказ
1 175 357 руб.
Печь для пиццы Morello Forni MRE110, фото № 12

Печь для пиццы Morello Forni MRE110

Под заказ
1 265 218 руб.

Пиццу можно без преувеличений назвать самым популярным блюдом итальянской кухни. Она есть в меню дорогих ресторанов и студенческих кафе, ее выбирают в службах доставки и готовят дома. Секрет вкусной пиццы в ее правильном приготовлении, которое остается неизменным на протяжении 1,5 тысяч лет.

Изначально для приготовления использовалась классическая печь для пиццы на дровах, и даже сейчас она остается лучшим вариантом. Классическая печь имеет выпуклую форму полукруга, которая позволяет жару равномерно распределиться. Таким образом пицца, приготовленная в дровяной печи, пропекается равномернее. Однако это – не единственное преимущество дровяной печи для пиццы.

Преимущества дровяной печи

  • Высокая температура приготовления, доходящая до 1250°C. Это несравнимо с температурой газовой или электрической печи (около 250°C). Идеальная температура для приготовления пиццы – 350-400°C, так что в печи на дровах она готовится буквально за несколько минут
  • Внушительный внешний вид. Именно такую классическую печь часто устанавливают в зале заведения или в открытой кухне. Так посетители видят, как готовится пицца, и приходят за этим зрелищем
  • Гигиеничность, которая достигается опять-таки благодаря высокой температуре. В таком жаре не выживает ни один микроб
  • Экономичность за счет использования твердого топлива, а не газа или электричества
  • Большая вместительность, позволяющая готовить большое количество пиццы одновременно. Это особенно важно для пиццерий, где идет постоянный поток клиентов

Выбирая печь для пиццы на дровах, нужно знать не только какова ее цена, но и размер, от этого зависит внутренний объем и вместительность. По размеру печи делятся на 3 группы:

  • малые – вмещают до 4 стандартных пицц диаметром 35 см
  • средние – вместимость 6-10 пицц
  • большие – в них можно приготовить за раз от 12 пицц и больше

Подобно другой кухонной технике, дровяные печи бывают встраиваемыми, отдельностоящими и передвижными. Последние используются для обустройства передвижных кухонь на фестивалях, выставках, ярмарках и других мероприятиях. Такие печи имеют меньший размер.

Печь на дровах для пиццы может поставляться в разном виде: в готовом виде, пригодном к немедленному использованию, или в разобранном. Первый вариант более удобен, так как сборка требует присутствия квалифицированного печника.

Как приготовить пиццу в дровяной печи?

  1. Поместить внутрь печи топливо и разжечь огонь
  2. Нагреть печь до 400—500 °С: на это уйдет от 30 до 60 минут
  3. Сдвинуть угли к одной из боковых стенок, чтобы жар распределился
  4. Выпекать пиццу, выкладывая ее прямо на под, на протяжении 2-3 минут

Как видно, еще одно преимущество такой печи для пиццы – простота ее использования. В качестве топлива используются дрова или топливные брикеты, которые передают готовому блюду столь приятный дымный запах костра. Пицца в дровяной печи не только быстро готовится, но и получается очень вкусной и ароматной.

Цены на дровяные печи варьируются в зависимости от размера, материалов изготовления и внешней отделки. У нас представлены дровяные печи для пиццы разных размеров, а наши менеджеры помогут Вам подобрать самый подходящий вариант.