Инструкция к шкафу расстоечному Unox XEBPC-16EU-D
Производитель: Информация о товаре
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-16EU-D - обязательный атрибут кондитерской или пекарни. В шкафу тесто выстаивается, набирает необходимый объем, становится пористым, легким и ровным. Данный шкаф совместим с кондитерскими печами Unox: XEBC-16EU-E1R, XEBC-16EU-GPR, XEBC-16EU-EPR, XEVC-2011-EPR, XEVC-2011-GPR, XEVC-2011-E1R.
В шкафу 32 направляющих под противни размером 600х400 мм. Возможно использовать шкаф в ручном режиме, самостоятельно выбирая параметры работы, а также в автоматическом, включая нужную программу. Всего предусмотрено 20 программ по 9 шагов в каждой.
Влажность в камере можно регулировать в диапазоне от 10% до 100%. Шаг регулировки составляет 10 процентов. Шкаф подключается к водопроводу, вода для пароувлажнения подается непосредственно оттуда. Программным обеспечением расстоечного шкафа предусмотрена функция возобновления работы после перерыва с момента остановки. Дверь шкафа можно фиксировать при открытии на угол 60, 120 или 180 градусов.
Особенности и преимущества:
- 16 уровней для противней 600х400
- 20 программ работы
- уровень влажности от 10 до 100%
- максимальная нагрузка на противень 5 кг
