Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Apach AP5.23D - универсальное оборудование, в котором можно жарить, выпекать, бланшировать, варить, готовить на пару. Пароконвектомат заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. Эта модель подключается к электричеству. Это компактный аппарат, занимающий мало места на кухне и при этом производительный и многофункциональный.
У этого конвектомата цифровая панель управления на 99 прогграмм по 3 этапа. В аппарате установлены двухскоростные вентиляторы с реверсом. Это дает возможность равномерно прогреть весь объем камеры и добиться качественного приготовления блюд. Есть функция Дельта Т, которая позволяет измерять разницу между температурой снаружи и внутри продукта. Также имеются функции предварительного нагрева и охлаждения камеры. Уровень влажности устанавливается и регулируется вручную. Есть опция регулировки вытяжки пара.
В камере 5 уровней, куда вставляются противни или гастроемкости формата GN2/3. Наружный размер 352x325 мм.
Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали. Внутренняя обшивка камеры также сделана из нержавейки. Распашная дверца из двойного термостойкого стекла. Для наилучшего контроля процесса приготовления предусмотрена галогеновая подсветка камеры. У камеры закругленные углы. Это облегчает очистку и уход за ней. Установлена автомойка, позволяющая минимизировать участие человека в уходе за оборудованием.
Особенности и преимущества:
- вместимость 5хGN 2/3
- температура в камере +0...+260С
- в комплекте 2 гастроемкости GN 2/3-20
- 99 программ готовки на 3 этапа
- термощуп в комплекте
- инжекторный тип подачи пара
- двухскоростной вентилятор с реверсом
- автомойка
