Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Apach AP6.23D compact - универсальное оборудование, в котором можно жарить, выпекать, бланшировать, варить, готовить на пару. Пароконвектомат заменяет сразу несколько видов теплового оборудования. Эта модель подключается к электричеству. Это компактный аппарат, занимающий мало места на кухне и при этом производительный и многофункциональный.
У этого конвектомата цифровая панель управления на 99 прогграмм по 3 этапа. В аппарате установлены двухскоростные вентиляторы с реверсом. Это дает возможность равномерно прогреть весь объем камеры и добиться качественного приготовления блюд. Есть функция Дельта Т, которая позволяет измерять разницу между температурой снаружи и внутри продукта. Также имеются функции предварительного нагрева и охлаждения камеры. Уровень влажности устанавливается и регулируется вручную. Есть опция регулировки вытяжки пара.
В камере 6 уровней, куда вставляются противни или гастроемкости формата GN2/3. Если высота емкости до 40 мм включительно, поместится 6 штук. Если высота составляет 65 мм, то в камеру поместится 4 штуки.
Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали. Внутренняя обшивка камеры также сделана из нержавейки. Распашная дверца из двойного термостойкого стекла. Для наилучшего контроля процесса приготовления предусмотрена галогеновая подсветка камеры. У камеры закругленные углы. Это облегчает очистку и уход за ней.
Особенности и преимущества:
- вместимость 6хGN 2/3
- температура в камере +0...+260С
- термощуп в комплекте
- инжекторный тип подачи пара
- двухскоростной вентилятор
