Печь для пиццы Abat ПЭП-6 (без крыши)

Информация о товаре

Печь для пиццы Abat ПЭП-6 (без крыши) относится к категории подовых. Это качественное и удобное оборудование для выпекания пиццы и других хлебобулочных изделий. Данная модификация используется для создания вертикальных ярусных конструкций из печей (до 4 штук). Она не является отдельным изделием.
В печи используется камень фельзит, который хорошо проводит тепло, обеспечивает сохранение высокой температуры внутри камеры. Плита из фельзита способствует равномерному прогреву всего объема воздуха внутри печи. Даже при открытии дверцы печи температура сохраняется на нужном уровне. Пористая структура фельзита поглощает лишнюю влажность теста, затем эта влага постепенно выпаривается, сохраняя сочность начинки пиццы и не пересушивая ее основу. Даже на тонком тесте пицца получается сочной.
Под нужно использовать аккуратно, не подвергать его резким перепадам температуры. Хлеб и пицца вынимаются из подовой печи на специальной лопате. Для очистки пода не используют никакие моющие средства.
Подовые печи применяются в кафе, ресторанах, пекарнях. Если хотите получить пиццу и хлеб со вкусом, как из дровяной печи, подовая печь - идеальный вариант. Она не нуждается в таком уходе, как дровяная, не требует постоянного приобретения топлива. Просто подключите печь к электрической сети и начинайте работать.
Камера печи состоит из оцинкованного короба, жаропрочной плиты (пода), верхних и нижних ТЭНов. Всего их двенадцать. Снаружи камера изолирована базальтовой теплоизоляцией. В печи установлены 2 терморегулятора, аварийный термовыключатель и 2 лампы освещения. Дверь откидная, сделана из эмалированной стали со смотровым окном из жаропрочного стекла.
В камеру помещается 6 пицц диаметром 35 см. Мощность верхних и нижних ТЭНов регулируется отдельно. Есть аварийный термовыключатель, который не дает печи перегреваться и отключает ее, если температура превысила +500С.

Особенности и преимущества:

  • внутренние размеры камеры 1050x780x176 мм;
  • под фельзит толщина 14 мм;
  • ТЭНы - нержавеющая сталь, раздельная регулировка;
  • нагрев до +300 за 40 мин.;
  • вентиляционное отверстие для отвода паров и нагретого воздуха;
  • температурный диапазон от +20 до +450 С;
  • 2 механических термостата, термометр;
  • подсветка и стекло в дверце;
  • загрузка печи - 6 пицц d=35 см.
Позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами, чтобы ответить на все ваши вопросы.
"Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.

Характеристики

Артикул
2119
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Количество секций
1
Внутренние габариты камеры (мм)
1050x780x176
Температурный режим (°С)
+20...+450
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
9,68
Вес (кг)
120
Габариты (мм) ДхГхВ
1300(1364)x1021(1119)x327
Время разогрева камеры до 300°С (мин)
40