Шкаф пекарский Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super

Информация о товаре

Шкаф пекарский Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super - это подовый шкаф для выпечки кондитерских и мелких хлебопекарных изделий. Используют этот шкаф самостоятельно или в составе технологической пекарной линии. Он позволяет создать наиболее подходящий температурный и влажностный режим для выпечки. Оборудование подключается к сети 380В.
У данного шкафа три камеры, в каждую помещаются пекарские листы размером 600х400 мм. Камера состоит из короба из аустенитной нержавеющей стали, каменного пода, ТЭНов верхних и нижних. Степень нагрева ТЭНов регулируется плавно. Отвод пара и горячего воздуха из камеры осуществляется через воздуховод с помощью принудительной продувки вентиляторами. Камера с наружной стороны обернута базальтовой теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. В каждой камере установлены аварийный термовыключатель, лоток для воды и лампы освещения.
Для лучшего и более равномерного прогрева внизу камеры установлен каменный под из природного камня кордиерита. Этот камень имеет пористую структуру, которая сначала поглощает влагу из теста, затем начинает ее постепенно отдавать, не давая хлебу или пицце пересохнуть. Функция пароувлажнения также дополнительно помогает сохранить нужную влажность в камере. Печь может работать и в ручном, и в программируемым режиме.
До рабочей температуры +240С шкаф разогревается за 30 минут. Максимальная температура нагрева шкафа составляет +320С. Если вдруг происходит перегрев, то при +360С срабатывает аварийный термовыключатель и шкаф отключается.
Камеры снабжены дверями из нержавеющей стали со смотровым окном. Стекло в двери жаростойкое. Дверь можно зафиксировать в открытом или закрытом положении. Камеры установлены на подставку из нержавеющей стали с регулируемыми ножками.

Вместимость каждой камеры:

  • 3 пекарских листа EN 1/1 (600х400 мм)
  • Особенности и преимущества:

    • габариты каждой камеры 1260x660x280(250) мм;
    • температурный режим +50...+320С;
    • нагрев до +240С за 30 мин.;
    • площадь пода в каждой камере 0,78 м2;
    • материал пода - кордиерит;
    • возможность записи 110 4-х этапных программ;
    • 6 ламп подсветки;
    • пароувлажнение лоткового типа;
    • 36 ТЭНов;
    • ТЭН-ы из аустенитной нержавеющей стали;
    • раздельная регулировка мощности нижних и верхних ТЭНов;
    • аварийный термовыключатель.
    Позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами, чтобы ответить на все ваши вопросы.
    "Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.

Характеристики

Артикул
10099
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Количество секций
2
Внутренние габариты камеры (мм)
1260x660x280(250)
Температурный режим (°С)
+50...+320
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
29,163
Вес (кг)
435
Габариты (мм) ДхГхВ
1590х993х1700
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Пароувлажнение
Есть
Принцип парообразования
Лотковый
Панель управления
Электронная