Расстоечный шкаф WLBake VPF843M

Информация о товаре

Расстоечный шкаф WLBake VPF843M нужен для финальной расстойки теста перед выпеканием. Тесто стоит в тепле, становится пористым, менее плотным и увеличивается в объеме. Такие камеры необходимы в любом производстве, где осуществляется выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий. Внутри установлен тепловой модуль, который и поддерживает заданный режим нагрева. Специально разработан для совместного использования с конвекционными печами серии V

С помощью электромеханической панели управления задается температура нагрева. Наибольшая температура внутри камеры составляет +60С. Необходимый уровень влажности создается за счет испарения воды, которая подается внутрь и под воздействием высокой температуры превращается в пар. Оборудование подключается к водопроводу, а впрыск воды происходит при ручном нажатии кнопки.

У шкафа 8 уровней. Подходят подносы размером 450x340, 460x340 мм.

Особенности и преимущества:

  • вместимость 8 подносов 450x340 или 460x340 мм
  • электромеханическое управление
  • ручной впрыск пара
  • температурный режим 0...+60С
  • смотровое стекло в двери
  • подключение к водопроводу

 

Гарантия 12 месяцев

Характеристики

Артикул
00836
Бренд
WLBake (Италия)
Количество уровней
8
Глубина, мм
690
Размер противня (мм)
450х340, 460х340
Температурный режим (°С)
0... +60
Напряжение (В)
220
Мощность (кВт)
2
Вес (кг)
40
Количество дверей
1
Пароувлажнение
Есть
Длина, мм
600
Высота, мм
860
Количество устанавливаемых противней
8
Панель управления
электромеханическая