Шкаф расстоечный для пароконвектоматов Abat ШРТ 10-1/1М

Артикул 2092
Под заказ
56 000 руб.
Доставка из Москвы в город
– Стоимость расчета не включает обрешетку
– Стоимость указана с учетом Авто перевозки
– Стоимость может немного отличаться от конечного расчета транспортной компании.

Материалы для скачивания

Паспорт

Информация о товаре

Шкаф расстоечный для пароконвектоматов Abat ШРТ 10-1/1М необходим в хлебопекарном и кондитерском производстве для расстойки небольших изделий из дрожжевого теста. Во время расстойки тесто достигает нужных кондиций, становится пышным и легким. Шкаф используется совместно с пароконвектоматами ПКА6-1/1ПМ, ПКА10- 1/1ПМ, ПКА6-1/1ВМ, ПКА10-1/1ВМ.

Это компактный шкаф, который закрывается распашной дверью из термостойкого стекла. Основной режим расстойки теста в шкафу +40С, но температурный диапазон работы шире. До +40 шкаф нагреется за 20 минут. Чтобы воздух внутри прогревался равномерно, работает вентилятор.

Желаемая температура устанавливается при помощи терморегулятора. Уровень температуры контролирует термодатчик. За нагрев отвечают два ТЭНа. Изделия из теста размещаются на 10 уровнях. На каждый можно установить гастроемкости (противни) GN1/1.

Внутренний объем камеры увлажняется за счет испарения воды из ванночки. В результате в расстоечном шкафу создается влажность от 50 до 95%. Для удобства повара предусмотрена подсветка внутреннего объема камеры.

Особенности и преимущества:

  • температурный диапазон работы: +30...+85С
  • уровень влажности 50 - 95%
  • 10 уровней
  • подсветка
  • вместимость 10 шт гастроемкостей GN1/1
  • изготовлен из нержавеющей стали

Характеристики

Артикул
2092
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Подходят для печей
ПКА-6-1/1ВМ2, ПКА-6-1/1ПМ2, ПКА-6-1/1ПП2
Размер гастроемкости (мм)
GN 1/1 (530х325 мм)
Количество уровней
10
Глубина, мм
730
Температурный режим (°С)
+25…+85
Напряжение (В)
220
Вес (кг)
80
Габариты (мм) ДхГхВ
840х730х980
Количество тэнов
2
Длина, мм
840
Уровень влажности в камере (%)
50...95
Высота, мм
980
Объем заливаемой воды в ванну (дм3)
3