Информация о товаре
Ротационная печь WLBake MiniROTOR Smart (расст) используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Печи этой серии компактны, они устанавливаются в колонну на расстоечную камеру. Возможно интегрировать в печь подовый модуль. Так вы получите универсальный агрегат, приспособленный для выпечки хдебобулочных и кондитерских изделий всех видов. Принцип работы этого оборудования таков: заготовки на противнях устанавливаются в пекарную камеру. Внутри под воздействием горячего воздуха создается высокая температура. В процессе работы печи тележка вращается. Это гарантирует равномерное пропекание заготовок со всех сторон.
Эта модель подключается к электросети. Встроен парогенератор, чтобы в процессе выпечки выделялся пар, и тесто не пересыхало. У данного агрегата электромеханическая панель управления. Тележка крепится внутри при помощи крюка. В двери установлено двойное стекло, которое не нагревается и через которое можно наблюдать процесс приготовления выпечки.
Для своевременного удаления горячего воздуха из помещения кухни, конструкцией предусмотрен вытяжной навес с вентилятором. Максимальная масса загруженной тележки не должна превышать 60 килограмм. Тележка у данной печи не вкатная, а съемная. Чтобы было удобно снимать и перемещать тележку, например, для чистки или замены, рекомендуется приобрести подставку для тележек.
Габариты печной камеры рассчитаны на противни 400х600 мм. Всего уровней 10, а расстояние между ними 83 мм. ВНИМАНИЕ! Тележка входит в комплект поставки!
Особенности и преимущества:
- производительность до 30 кг/час
- подключение к электрической сети 380В
- усиленная дверь с двойным стеклом
- электромеханическое управление
- максимальная нагрузка на тележку 60 кг
- усиленная дверь с двойным смотровым стеклом
- механизированная заслонка пароудаления
- парогенератор
- вытяжной навес
Дополнительно вы можете заказать:
- модуль с каменным подом 600х800 мм
- вытяжной вентилятор из нержавеющей стали
- вариатор или редуктор на 2 скорости вентилятора
- открывание двери в противоположную сторону
- колеса со стопором
- цифровая панель управления
