Информация о товаре
Ротационная печь WLBake ROTOR Slim PRO платф. используется для выпечки в больших объемах кондитерских и хлебобулочных изделий. Принцип работы этого оборудования таков: загруженная заготовками для выпечки тележка закатывается в камеру. Внутри под воздействием горячего воздуха создается высокая температура. В процессе работы печи тележка вращается. Это гарантирует равномерное пропекание заготовок со всех сторон.
Эта модель комбинированная, соединена с расстоечной камерой. Эта модель подключается к электросети. Встроен автоматический парогенератор, чтобы в процессе выпечки выделялся пар, и тесто не пересыхало. У данного агрегата программируемая панель управления, графический ЖК дисплей, на котором отображаются параметры работы. Есть 99 встроенных программ работы (с 8 этапами работы каждая). В программы можно внести изменения. Тележка вкатывается c фронтальной стороны и фиксируется на платформе. В двери установлено двойное стекло, которое не нагревается и через которое можно наблюдать процесс приготовления выпечки.
Для своевременного удаления горячего воздуха из помещения кухни, конструкцией предусмотрен вытяжной навес с вентилятором. Максимальная масса тележки после установки ее в печь не должна превышать 200 килограмм.
Тележка, совместимая с данной печью, рассчитана на противни 400х600 мм. Всего может быть 15 или 18 уровней, с расстоянием между ними 97 и 80 мм. ВНИМАНИЕ! Тележка приобретается отдельно!
Особенности и преимущества:
- производительность до 70 кг/час
- подключение к электрической сети 380В
- усиленная дверь с двойным стеклом
- электронное управление с программированием (99 программ)
- максимальная нагрузка на тележку 200 кг
- усиленная дверь с двойным смотровым стеклом
- автоматическая заслонка пароудаления
- автоматическое пароувлажнение
- вытяжной навес
Дополнительно вы можете заказать:
- тележку
- вытяжной вентилятор из нержавеющей стали
- вариатор или редуктор на 2 скорости вентилятора
- открывание двери в противоположную сторону
- система крюк-автолифт, вращающаяся платформа
- счетчик литров для парогенератора
- исполнение с фронтальным обслуживанием
- изготовление под формат противней 500х700 мм
