Информация о товаре
Ротационная печь WLBake ROTOR Smart платф. используется для выпечки в больших объемах кондитерских и хлебобулочных изделий. Принцип работы этого оборудования таков: загруженная заготовками для выпечки тележка закатывается в камеру. Внутри под воздействием горячего воздуха создается высокая температура. В процессе работы печи тележка вращается. Это гарантирует равномерное пропекание заготовок со всех сторон.
Эта модель подключается к электрической сети. Встроен автоматический парогенератор, чтобы в процессе выпечки выделялся пар, и тесто не пересыхало. У данного агрегата цифровая панель управления, где устанавливаются нужные параметры. Тележка вкатывается c фронтальной стороны и фиксируется на платформе. В двери установлено двойное стекло, которое не нагревается и через которое можно наблюдать процесс приготовления выпечки.
Для своевременного удаления горячего воздуха из помещения кухни, конструкцией предусмотрен вытяжной навес с вентилятором. Максимальная масса тележки после установки ее в печь не должна превышать 200 килограмм.
Тележка, совместимая с данной печью, рассчитана на противни 600х800 мм. Всего уровней 15, а расстояние между 114 мм. Может быть вариант на 18 уровней и расстоянием между ними 95 мм. ВНИМАНИЕ! Тележка в комплект поставки не входит, приобретается отдельно.
Особенности и преимущества:
- производительность до 120 кг/час
- площадь выпекания 8,6 кв.м./час
- подключение к электросети 380В
- цифровая панель управления
- максимальный нагрузка на платформу 200 кг
- усиленная дверь с двойным смотровым стеклом с уплотнением из нержавеющей стали
- заслонка для удаления пара, управляемая с панели
- автоматическое пароувлажнение
- вытяжной навес
Дополнительно вы можете заказать:
- тележку
- изготовление под другие размеры противней: 650х920, 800х800, 800х1000, 800х1200
- вытяжной вентилятор из нержавеющей стали
- вариатор или редуктор на 2 скорости вентилятора
- открывание двери в противоположную сторону
- систему крюк, крюк-автолифт, платформу усиленную
- электромеханическую панель вместо цифровой
