Книга рецептов для РПШ
Производитель: Информация о товаре
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР - прекрасное оборудование для получения качественной и вкусной выпечки с помощью обработки паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. В печи при помощи вентиляторов создается непрерывное движение горячего воздуха. К тому же тележка-шпилька, находящая внутри камеры, тоже вращается. Поэтому на всех уровнях тележки пропекание происходит одинаково хорошо, и выпечка приобретает приятный, аппетитный оттенок и не подгорает.
Кроме сухого нагрева, автоматика ротационного шкафа производит инжекционный впрыск пара. Влага распыляется на ТЭНы и с них уже испаряется. Максимальная температура нагрева составляет +270С. До нее шкаф разогревается за 20 минут.
Предусмотрено 4 режима работы:
- предварительный разогрев камеры;
- конвекция (сухой нагрев до +270С);
- комбинированный режим (нагрев до +270С с впрыском пара);
- пользовательский режим (программы).
Особенности и преимущества:
- разборная конструкция;
- теплоизоляция 80 мм;
- большое стекло в двери;
- вместимость 135 хлебных форм №7;
- возможность записи до 110 4-х этапных программ;
- обновление прошивки контроллера через USB-разъем;
- инжекционный впрыск пара;
- слив избыточной влаги из камеры;
- регулируемая скорость вентилятора;
- вращение тележки;
- по окончании работы поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки;
- пандус для закатывания и скатывания тележки-шпильки.
В комплекте на выбор поставляется тележка-шпилька ТШГ-18 (на 18 противней 800х600 мм).
ВАЖНО! Обязательно укажите нашему менеджеру, с какой тележкой вам нужен шкаф, так как в комплекте без дополнительной платы поставляется только одна тележка-шпилька.
Характеристики
Артикул
4166
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Расход воды при работе в комби. режиме (л/час)
9
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
52
Вес (кг)
950
Габариты (мм) ДхГхВ
1707х1825,5х2484
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ
1
Частота вращения поворотной рамы (об/мин)
3,7
