Каталог оборудования Nemox
Производитель: Информация о товаре
Фризер Gelato 5+5K Twin Crea - профессиональный. Это оборудование, которое позволяет приготовить отличное мороженое. У нас вы можете купить фризеры Nemox итальянского производства как для небольших кафе, в том числе и уличных, так и для заведений с высокой проходимостью.
Фризер одновременно охлаждает, перемешивает и насыщает воздухом жидкую смесь для мороженого. Компрессор охлаждает цилиндр, в котором находятся ингредиент или готовая смесь-полуфабрикат.
Охлаждение осуществляется до температуры -4...-8С. Кроме собственно мороженого, во фризере можно готовить и другие охлажденные десерты: сорбет, граните, йогурт - мороженое
У этого фризера две фиксированные чаши. За цикл в каждой из них он может сделать 1,25 килограмм мороженого, а за час произведет в двух емкостях до 10 кг (14 литров) вкусного лакомства. Это надежный аппарат, рассчитанный для использования на профессиональной кухне. Все его детали и механизмы готовы к продолжительной и непрерывной работе.
В работе можно использовать как натуральные ингредиенты для мороженого, так и готовые смеси - полуфабрикаты.
С фризером можно работать как в ручном режиме, так и используя встроенные программы приготовления. Всего их 4:
- Gelato Classico - классическое мороженое, сорбет, пломбир
- Semi-Soft Ice Cream - мороженое с более мягкой, кремовой консистенцией
- Granita - гранита
- Система быстрого охлаждения
Есть возможность кратковременного хранения приготовленного продукта. Для этого также предусмотрены 4 режима в зависимости от вида хранящегося во фризере десерта.
Особенности и преимущества:
- изготовлен из нержавеющей стали
- индукционный двигатель с термостатом
- воздушное охлаждение
- хладагент R404
- 4 программы приготовления и 4 программы хранения
- емкость каждой чаши 3,2 литра
- цикл производства 12-15 минут
В комплекте насадки для лопастей, в том числе и специальные насадки на лопасти для приготовления граните, лопатка для мороженого.
Гарантия 12 месяцев
