Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1

Информация о товаре

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 - оборудование, предназначенное для ускоренной заморозки продуктов питания. Таким образом в них сохраняется максимум полезных веществ и витаминов, не меняется вкус, а срок хранения увеличивается. Не происходит значительного снижения массы продукта, его усушки, как при стандартном способе замораживания. Шоковой заморозке подвергают как полуфабрикаты, так и готовые блюда (супы, соусы, десерты). Можно замораживать овощи и фрукты, мясо, рыбу, мороженое, выпечку, зелень, грибы. Для соблюдения пищевой безопасности все поверхности шкафа шоковой заморозки, соприкасающиеся с продуктами, сделаны из нержавеющей стали AISI 304.
Быстрое и равномерное замораживание происходит благодаря принудительной вентиляции внутри камеры. Продукты размещаются на 20 уровнях. Используя морозильный шкаф данной модели, вы можете выбрать один из 8 режимов охлаждения и заморозки (ускоренные, деликатные заморозка и охлаждение по времени либо до определенной температуры).
Также предусмотрен режим разморозки продуктов, если их необходимо разморозить в шкафу. Есть режим "Оттайка щупа", чтобы его было легче извлечь из замороженного продукта. Оттайка аппарата автоматическая. Установлен компрессор Danfoss, используется хладагент R404A. Эксплуатация шкафа разрешается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.
Контроль температуры происходит постоянно. За это отвечают термочувствительные датчики. Когда температура внутри камеры повышается, компрессор включается, а когда доходит до нужного значения, то отключается. Корпус агрегата (кроме задней стенки) сделан из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. Чтобы расход электроэнергии был минимальным, а теплоизоляция максимальной, на двери установлен доводчик с магнитной вставкой. Ножки холодильного шкафа регулируются по высоте.

Производительность:

  • охлаждение 80 кг от +50С до +3С за 90 минут
  • заморозка 40 кг от +50C до -18С за 240 минут

Другие особенности и преимущества:

  • вместимость 40 противней 600х400 мм, или 20 противней 600х800 мм, емкостей GN1/1 или GN2/1
  • электронный блок управления с поддержанием заданной температуры;
  • 8 режимов охлаждения/заморозки по температуре и времени;
  • хладагент R404A
  • 2 вентилятора для равномерно распределения охлажденного воздуха
  • полезный объем камеры 0,8 м3
  • ножки регулируются по высоте
  • магнитный уплотнитель, подогрев дверного проема
  • термощуп в комплекте
  • холодильный агрегат сверху

Характеристики

Артикул
1951
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Размер гастроемкости (мм)
2х GN 1/1 или 2х 600х400 мм
Напряжение (В)
220
Габариты (мм) ДхГхВ
850х1080х2200
Вес (кг)
240
Количество уровней
20
Длина, мм
850
Материал корпуса
AISI 304
Глубина, мм
1080
Мощность (кВт)
2,5
Полезный объем (м3)
0,8
Оттайка
автоматическая
Высота, мм
2 200

Видео о товаре