Производитель: Информация о товаре
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH10K LP - профессиональное оборудование для быстрого охлаждения (заморозки) готовых блюд, полуфабрикатов, продуктов. Это позволяет сохранить полезные микроэлементы, витамины. Присутствуют жесткий и мягкий циклы охлаждения и заморозки. По окончании цикла работы автоматически включается режим хранения. Можно устанавливать таймер либо использовать термощуп для определения температуры внутри продукта.
Шкаф способен охлаждать и замораживать продукты, температура которых начинается от +70С. В этой модели 10 уровней для противней 600х400мм или гастроемкостей формата GN1/1 (направляющие регулируются).
Оборудование рассчитано на работу со средними объемами. За один цикл можно заморозить до 20 килограмм, а охладить до 35. Цикл охлаждения длится 90 минут, цикл замораживания - 240.
Холодильный компрессор находится снизу, размораживается в автоматическом режиме при помощи горячего газа. Корпус и камера сделаны из нержавеющей стали с пленочным покрытием Fingerprint Free. Панель управления электронная. Показатели работы отображаются на дисплее на фронтальной панели. Шкаф устанавливается на регулируемые ножки.
Особенности и преимущества:
- температурный режим: +70...+3С/+70...-18С
- время охлаждения/заморозки, мин: 90/240
- загрузка для заморозки: 20 кг, охлаждения: 35 кг
- количество уровней: 10, расстояние между ними 74 мм
- вместимость: противни 600х400 мм, гастроемкости GN1/1
- термощуп в комплекте
- автоматическая разморозка
