Буклет "Шокеры Polair"
Производитель: Информация о товаре
Шкаф шоковой заморозки Polair Light CR6-L - холодильное оборудование российского производства, которое экономично, имеет хорошее соотношение цены и качества. Шкафы шоковой заморозки нашли свое применение на пищевых производствах, в ресторанах и кафе, пекарнях, столовых, цехах по производству полуфабрикатов. В шкафу можно быстро охлаждать и замораживать любые продукты, в том числе готовые горячие блюда.
Шоковая заморозка позволяет сохранить органолептические свойства продукта, витамины и минералы. Образующиеся микрокристаллы воды не нарушают структуру продукта. В режиме быстрого охлаждения и шоковой заморозки не успевают развиться бактерии, что продлевает срок хранения продуктов. Использование шкафа-шокера оптимизирует работу кухни, уменьшая время на создание заготовок. Вы можете организовать пекарню, выпекая готовые блюда из замороженных полуфабрикатов.
В работе шокеров Polair используется технология Coock and Chill, гарантирующая эффективное охлаждение и заморозку, а также пищевую безопасность. В комплекте поставляется термощуп, который сможет проконтролировать достижение продуктом нужной температуры. Управление процессами заморозки и охлаждения происходит при помощи контроллера. После завершения процесса охлаждения (заморозки) включается режим поддержания температуры. Разморозка происходит в принудительном режиме с помощью естественного притока теплого воздуха при открытой дверце.
Корпус внутри и снаружи обшит нержавеющей сталью. Толщина стенки корпуса составляет 61 мм. Внутри камеры расположены 6 уровней для установки противней формата EN60х40 либо гастроемкостей. GN1/1. Высота модели позволяет установить на сверху на корпус пароконвектомат, сэкономив место на кухне.
Производительность:
- охлаждение 20 кг за 90 минут
- заморозка 12 кг за 240 минут
Другие особенности и преимущества:
- диапазон охлаждения +90...+3С, заморозки: +90...-18С
- 2 режима: мягкое охлаждение и быстрая заморозка
- корпус из нержавеющей стали
- вместимость 6 x EN60х40 (GN1/1)
- расстояние между уровнями 50 мм
- электронная панель управления с классическим дисплеем
- распашная дверь
- хладагент R404
Если у вас возникли вопросы, позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами.
"Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.
Характеристики
Артикул
9797
Бренд
Polair (Россия)
Температурный режим (°С)
+90...+3/+90...-18
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Напряжение (В)
220
Габариты (мм) ДхГхВ
800х800х900
Вес (кг)
115
Длина, мм
800
Глубина, мм
800
Вместимость
6 х EN60/40 (GN 1/1)
Оттайка
ручная
Высота, мм
900
Вес в упаковке (кг)
135
Панель управления
Электронная
Габариты упаковки (мм) ДхГхВ
920х1000х1150
