Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1.1-03
Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1.1-03 третьего поколения используется для приготовления самых разнообразных блюд. Этот аппарат готовит как на пару, так и методом сухого нагрева. Управление происходит при помощи кнопок и поворотных ручек. Камера и корпус пароконвектомата изготовлены из нержавейки класса AISI304. В дверце, закрывающей камеру, установлено двойное термоустойчивое стекло.
Расстояние между уровнями внутри камеры 80 мм. В парконвектомате на десяти уровнях вы сможете готовить одновременно разные блюда. При этом запахи не перемешиваются.
Для создания конвекции оборудование оснащено вентиляторами. Скорость вентилятора регулируется. На уменьшенной скорости готовят продукты, которым нужен деликатный режим приготовления. Вокруг вентиляторов установлены ТЭНы. Предусмотрено 10 уровней парообразования, которые позволяют поддерживать уровень влажности в диапазоне от 10 до 100%.
Есть таймер, который позволяет задавать нужное время приготовления. Если нужно, можно отключить таймер, чтобы отслеживать в "ручном режиме" через сколько можно отключить. Рабочая камера герметичная. Она рассчитана на установку гастроемкостей формата GN1/1. Можно использовать и противни. Для этого нужно переставлять направляющие.
Внизу камеры есть отверстие, куда стекает жидкость, жиры. Подсветка камера светодиодная. Внутреннее стекло открывается для тщательной очистки. Удобный одноходовой замок давет возможность открывать и закрывать его одним движением. Пароконвектомат установлен на регулируемые ножки.
Особенности и преимущества:
- инжекторный тип парообразования
- температурный диапазон +50...+270С
- 10 уровней
- вместимость: емкости GN 1/1, противни 600х400 мм
- таймер: 10 - 120 мин
- расход воды 4 л/час
За отдельную плату можно приобрести дополнительные опции:
- душирующее устройство
- вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
- подставка ПДТ-Л-800.800.700-02
