Печь пароконвекционная Vortmax VSI 05 W автомойка

Информация о товаре

Печь пароконвекционная Vortmax VSI 05 W автомойка, или пароконвектомат, имеет весь необходимый набор функций, обеспечивающих отличное приготовление блюд в вашем заведении. Качественное и современное оборудование Vortmax - это оптимальное решение для профессиональной кухни.

Пароконвектомат заменит вам жарочный шкаф, сковороду, плиту и пищеварочный котел. Он работает в 5 режимах: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация, что позволяет варить, жарить, тушить, запекать и готовить блюда на гриле. Компактные размеры оборудования никак не влияют на его функционал. Тип парообразования здесь инжекторый. Установлена цифровая панель управления с возможностью программирования и сохранения до 99 рецептов приготовления блюд с тремя этапами приготовления. Есть функция предварительного нагрева.

Вентиляторы с автоматическим реверсивным движением равномерно распределяют воздух по всему внутреннему объему камеры. Таким образом блюда готовятся равномерно, не подгорают и не остаются частично сырыми. А пароувлажнение не дает блюдам пересохнуть в процессе готовки. Предусмотрены 10 программируемых уровней влажности. Это позволяет создать оптимлаьный микроклимат для каждого типа продукции.

В двери пароконветомата установлено жаропрочное стекло. Галогеновая подсветка позволит в любой момент увидеть, как идет процесс. Расстояние между направляющими составляет 70 мм. Есть функция автоматической мойки, которая значительно облегчает персоналу процесс ухода за агрегатом. В комплекте с оборудованием поставляется термощуп.

Особенности и преимущества:

  • вместимость: 5 GN 1/1
  • расстояние между направляющими 70 мм
  • температурный режим +30…+260С
  • цифровая панель управления на 99 программ с 3 этапами
  • 5 режимов работы
  • автомойка
  • 2 вентилятора с реверсивным движением
  • корпус и рабочая камера из нержавеющей стали
  • подсветка

 

В комплекте термощуп

Характеристики

Артикул
6340
Бренд
Vortmax (Италия)
Габариты (мм) ДхГхВ
920х840х705
Напряжение (В)
220/380
Мощность (кВт)
10,8
Количество уровней
5
Температурный режим (°С)
+30... +260
Принцип парообразования
Инжекторный
Вместимость
5 x GN 1/1
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Наличие автоматической мойки
Есть
Наличие термощупа
Есть
Панель управления
Цифровая
Количество вентиляторов
2