Информация о товаре
Печь пароконвекционная Vortmax VSI 05 W автомойка, или пароконвектомат, имеет весь необходимый набор функций, обеспечивающих отличное приготовление блюд в вашем заведении. Качественное и современное оборудование Vortmax - это оптимальное решение для профессиональной кухни.
Пароконвектомат заменит вам жарочный шкаф, сковороду, плиту и пищеварочный котел. Он работает в 5 режимах: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация, что позволяет варить, жарить, тушить, запекать и готовить блюда на гриле. Компактные размеры оборудования никак не влияют на его функционал. Тип парообразования здесь инжекторый. Установлена цифровая панель управления с возможностью программирования и сохранения до 99 рецептов приготовления блюд с тремя этапами приготовления. Есть функция предварительного нагрева.
Вентиляторы с автоматическим реверсивным движением равномерно распределяют воздух по всему внутреннему объему камеры. Таким образом блюда готовятся равномерно, не подгорают и не остаются частично сырыми. А пароувлажнение не дает блюдам пересохнуть в процессе готовки. Предусмотрены 10 программируемых уровней влажности. Это позволяет создать оптимлаьный микроклимат для каждого типа продукции.
В двери пароконветомата установлено жаропрочное стекло. Галогеновая подсветка позволит в любой момент увидеть, как идет процесс. Расстояние между направляющими составляет 70 мм. Есть функция автоматической мойки, которая значительно облегчает персоналу процесс ухода за агрегатом. В комплекте с оборудованием поставляется термощуп.
Особенности и преимущества:
- вместимость: 5 GN 1/1
- расстояние между направляющими 70 мм
- температурный режим +30…+260С
- цифровая панель управления на 99 программ с 3 этапами
- 5 режимов работы
- автомойка
- 2 вентилятора с реверсивным движением
- корпус и рабочая камера из нержавеющей стали
- подсветка
В комплекте термощуп