Информация о товаре
Печь пароконвекционная Vortmax VSS 04 W (автомойка +водоумягчитель), или пароконвектомат, имеет весь необходимый набор функций, обеспечивающих отличное приготовление блюд в вашем заведении. Качественное и современное оборудование Vortmax - это оптимальное решение для профессиональной кухни.
Пароконвектомат заменит вам жарочный шкаф, сковороду, плиту и пищеварочный котел. Он работает в 5 режимах: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация, что позволяет варить, жарить, тушить, запекать и готовить блюда на гриле. Компактные размеры оборудования никак не влияют на его функционал. Тип парообразования здесь инжекторый. Установлена цифровая панель управления с возможностью программирования и сохранения до 99 рецептов приготовления блюд с тремя этапами приготовления. Есть функция предварительного нагрева с тремя режимами.
Этот пароконвектомат соединен с водоумягчителем на объем 12 литров. Умягчитель воды позволяет продлить срок службы пароконвектомата, не давая образовываться накипи. Вентилятор с автоматическим реверсивным движением равномерно распределяет воздух по всему внутреннему объему камеры. Таким образом блюда готовятся равномерно, не подгорают и не остаются частично сырыми. А пароувлажнение не дает блюдам пересохнуть в процессе готовки. Предусмотрены 10 уровней мощности вентилятора. Это позволяет создать оптимальный микроклимат для каждого типа продукции.
В двери пароконветомата установлено жаропрочное стекло. Галогеновая подсветка позволит в любой момент увидеть, как идет процесс. Расстояние между направляющими составляет 80 мм. Есть функция автоматической мойки, которая значительно облегчает персоналу процесс ухода за агрегатом. В комплекте с оборудованием поставляется термощуп.
Особенности и преимущества:
- водоумягчитель на 12 литров
- вместимость: 4 GN 1/1 или противней 600х400 мм
- расстояние между направляющими 80 мм
- 3 режима преднагрева
- цифровая панель управления на 99 программ
- 5 режимов работы
- автомойка
- вентилятор с реверсивным движением
- USB порт
- подсветка
В комплекте термощуп
