Шкаф пекарский Abat ЭШ-1К

Информация о товаре

Шкаф пекарский Abat ЭШ-1К нужен для выпечки кондитерских и мелких хлебопекарных изделий. Используют этот шкаф самостоятельно или в составе технологической пекарной линии. Он позволяет создать наиболее подходящий температурный режим для выпечки. Оборудование подключается к сети 380В.
У данного шкафа одна камера, в нее помещаются как противни и гастроемкости, так и хлебные формы. Камера состоит из стального короба, подового листа, ТЭН-ов верхних и нижних. Отвод пара и горячего воздуха из камеры осуществляется через воздуховод. Камера с наружной стороны обернута базальтовой теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Камера снабжена двумя переключателями для ступенчатого регулирования мощности ТЭН-ов (верхнего и нижнего), и терморегулятором для автоматического поддерживания в камере заданной температуры.
Для лучшего и более равномерного прогрева внизу камеры установлен подовый лист. Он, как и камера, сделан из углеродистой стали толщиной 3 мм. Облицовка - нержавеющая сталь. Подставка и боковые стенки из окрашенного металла, задняя стенка - из оцинкованного.
До рабочей температуры +240С шкаф разогревается за 40 минут. Максимальная температура нагрева шкафа составляет +270С. Если вдруг происходит перегрев, то при +320С срабатывает аварийный термовыключатель и шкаф отключается.
Камера снабжена дверью, которая закрывается плотно благодаря пружине и уплотнительной прокладке. Вместо подставки можно установить расстоечный шкаф ШРТ-4 ЭШ или ШРТ-6 ЭШ. Также можно установить шкаф под печь для пиццы типа ПЭП-6-01.

Вместимость камеры:

  • 2 противня 530х470 мм
  • 3 гастроемкости GN-1/1
  • 24 формы для хлеба No7
  • Особенности и преимущества:

    • габариты камеры 1000x800x180 мм;
    • температурный режим +20...+270С;
    • нагрев до +240С за 40 мин.;
    • площадь пода 0,73 м2;
    • материал пода - углеродистая сталь толщина 3 мм;
    • терморегулятор и термовыключатель;
    • 13 ТЭНов;
    • ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304;
    • раздельная регулировка мощности нижних и верхних ТЭНов;
    • аварийный термовыключатель.
    Позвоните нам +7 (495) 989 63-11 или 8 800 775-6312 либо закажите звонок, и мы перезвоним вам сами, чтобы ответить на все ваши вопросы.
    "Индустрия кухни" - это оборудование для общепита. У нас вы обязательно найдете все необходимое для кафе, ресторана, столовой, пекарни, кофейни и закусочной. Большой выбор, низкие цены, быстрая доставка по России.

Характеристики

Артикул
10096
Бренд
Чувашторгтехника (Россия)
Количество секций
1
Внутренние габариты камеры (мм)
1000x800x180
Температурный режим (°С)
20...270
Напряжение (В)
220
Мощность (кВт)
5,2
Вес (кг)
155
Габариты (мм) ДхГхВ
1300x1080x1010
Пароувлажнение
Нет
Вместимость
24 хлебные формы №7
Панель управления
электромеханическая