Сыротерки

НАЙДЕНО 14 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Профессиональные сыротерки
Вид:
Сортировка
Измельчитель сыра Sirman GP, фото № 1

Измельчитель сыра Sirman GP

Артикул: 03093
Тип: Сыротерки
Модель: GP
Напряжение (В): 220
В наличии
16 429 руб.
Измельчитель сыра Apach AGR1, фото № 2

Измельчитель сыра Apach AGR1

Артикул: 67536
Производительность (кг/час): 30
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 8
В наличии
16 703 руб.
Сыротерка Fimar GR 8/D, фото № 3

Сыротерка Fimar GR 8/D

Артикул: 48305
Производительность (кг/час): 20
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 8
В наличии
17 154 руб.
Протирочная машина для сухарей и сыра Gastrorag CG55SH, фото № 4

Протирочная машина для сухарей и сыра Gastrorag CG55SH

Артикул: 94995
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18
Материал корпуса: Алюминий
Под заказ
22 029 руб.
Комбайн-терка для сыра + мясорубка Fimar 8/D, фото № 5

Комбайн-терка для сыра + мясорубка Fimar 8/D

Артикул: 1061
Производительность (кг/час): мясорубка 50, терка 20
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 11
Ожидается
27 710 руб.
Тёрка для твердого сыра Fimar 12/S 380В, фото № 6

Тёрка для твердого сыра Fimar 12/S 380В

Артикул: 1245
Производительность (кг/час): 40
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 17
Ожидается
32 163 руб.
Тёрка для твердого сыра Fimar 12/S 220В, фото № 7

Тёрка для твердого сыра Fimar 12/S 220В

Артикул: 1246
Производительность (кг/час): до 40
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 17
В наличии
32 492 руб.
Измельчитель сыра Apach AGR2, фото № 8

Измельчитель сыра Apach AGR2

Артикул: 2525
Производительность (кг/час): 50
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18
В наличии
39 602 руб.
Машина протирочная для пармезана Fama TMC FTMC 100 (380B), фото № 9

Машина протирочная для пармезана Fama TMC FTMC 100 (380B)

Артикул: 01000
Модель: TMC FTMC 100
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 18
В наличии
44 177 руб.
Машина протирочная для пармезана Fama TMC FTMC 102 (220B), фото № 10

Машина протирочная для пармезана Fama TMC FTMC 102 (220B)

Артикул: 01001
Модель: TMC FTMC 102
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 18
В наличии
46 110 руб.
Измельчитель сыра Sirman ATHOS, фото № 11

Измельчитель сыра Sirman ATHOS

Артикул: 03092
Тип: Сыротерки
Модель: ATHOS
Напряжение (В): 220
В наличии
48 051 руб.
Сыротерка Santos 02, фото № 12

Сыротерка Santos 02

Артикул: 93923
Напряжение (В): 220
Габариты (мм) ДхГхВ: 250х420х360
Мощность (кВт): 0,6
В наличии
48 140 руб.
Машина для нарезки сыра Celme Chef Pizza TR, фото № 13

Машина для нарезки сыра Celme Chef Pizza TR

Артикул: 1115
Напряжение (В): 380
Вес (кг): 20
Габариты (мм) ДхГхВ: 390х460х740
Ожидается
65 398 руб.
Машина для нарезки сыра Celme Chef Pizza MN, фото № 14

Машина для нарезки сыра Celme Chef Pizza MN

Артикул: 1116
Напряжение (В): 220
Вес (кг): 20
Габариты (мм) ДхГхВ: 390х460х740
Ожидается
65 398 руб.
Профессиональные сыротерки для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухни
Профессиональные сыротерки

Профессиональные сыротерки от компании Индустрия кухни

В нынешнее время представить современную кухню без сыра очень тяжело. Данный продукт используется как самостоятельный деликатес, так и неотъемлемой частью многочисленных блюд (пицца, запеканки, салаты, разнообразные закуски). Для того, чтобы сыр раскрыл все свои вкусовые качества и имел презентабельный вид на тарелке необходимо специальное оборудование. Профессиональная сыротерка значительно улучшить все показатели работы на кухне любого заведения общественного питания. Процесс натирания или нарезки будет протекать значительно быстрее, аккуратнее и презентабельней.

Характеристика сыротерок

Существуют два вида профессионального оборудования:

  • для сыров из мягких сортов;
  • для твердых сортов.

Измельчители твердых сортов предназначены для тонкого натирания сыра и с легкостью справятся с пармезаном, эдамом, эмменталем, гаудемом, мимолетом другими видами твердого сыра.

Для мягких видов предусмотрена специальная конструкция оборудования. Если попробовать воспользоваться сыротеркой для твердых сыров, то рабочая зона с режущим элементом моментально забьются сырной массой. Поэтому данных вид измельчителя без проблем справиться с моцарелой, бри, фета и другими сортами.

При помощи данного механизма можно натереть продукт в мелкую крошку, нарезать кубика определенного размера, измельчить в стружку, сделать в виде длинной лапши. Температура сыра, который подвергается обработке должна составлять от 0 до +4 °C. Производительность самых современных моделей достигает 200 килограмм в час времени.

Конструкция и работа сыротерки

Основными элементами измельчителей сыра являются электропривод, загрузочная воронка, дисковые разделочные терки и чаша для готовой нарезки. Для обеспечения безопасности двигатель находится в защитном кожухе. Корпус всей конструкции преимущественно изготавливают из высококачественной нержавеющей стали. Для рабочего органа (режущие диски) используют анодированный алюминий.

Рабочий процесс запускается при помощи нажатия на кнопку пуска. После чего активируется работа терочного валика, который вращается по кругу. Сыр поступает к зубчатому валу при помощи специальной ручки-пресса, которую нужно плотно прижимать к режущему механизму. В отдельных моделях продукты опускаются на диски под воздействием силы тяжести.

Благодаря совершенству конструктивных особенностей на выходе имеем качественных, однородный продукт. Также сводятся к минимуму всевозможные отходы сыра, весь продукт подвергается максимальной переработке. Аккуратность и точность нарезки зависит от угла наклона режущей поверхность, в основном этот угол равен 30 градусам. Простота загрузки сыра обеспечена широким отверстием.

Преимущества использования сыротерки

Применение сыротеки на кухне значительно облегчит и повысит работу заведения. Особенно показатель производительности и эффективности важен для учреждений с высоким уровнем расхода сырного продукта и массовой проходимостью. Поэтому использование сыротерки - это явные преимущества для заведений общественного питания:

  • быстрота нарезки и натирания разных сортов сыра;
  • оптимизация рабочего процесса;
  • экономия средств;
  • высокая надежность;
  • длительный срок эксплуатации благодаря прочным материалам.