Граниторы

НАЙДЕНО 14 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Граниторы
Вид:
Сортировка
Аппарат для отсадки начинок Ugolini MICRO HOT, фото № 1

Аппарат для отсадки начинок Ugolini MICRO HOT

Артикул: 5886
Габариты (мм) ДхГхВ: 180х470х510
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,4
Ожидается
31 128 руб.
Гранитор Ugolini MICRO 1, фото № 2

Гранитор Ugolini MICRO 1

Артикул: 99062
Габариты (мм) ДхГхВ: 180х470х510
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,46
Ожидается
42 082 руб.
Гранитор Hurakan HKN-MT1, фото № 3

Гранитор Hurakan HKN-MT1

Артикул: 1311
Габариты (мм) ДхГхВ: 288х550х740
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,5
Ожидается
52 241 руб.
Гранитор Ugolini MT 1, фото № 4

Гранитор Ugolini MT 1

Артикул: 01282
Тип: Граниторы
Модель: MT 1
Габариты (мм) ДхГхВ: 280x690x470
В наличии
66 510 руб.
Гранитор Gastrorag XRJ10Lx1, фото № 5

Гранитор Gastrorag XRJ10Lx1

Артикул: 94847
Габариты (мм) ДхГхВ: 300х570х730
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,30
Под заказ
70 866 руб.
Гранитор Ugolini NG 10/1, фото № 6

Гранитор Ugolini NG 10/1

Артикул: 99059
Габариты (мм) ДхГхВ: 200х500х710
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,46
Ожидается
75 100 руб.
Гранитор Hurakan HKN-MT2, фото № 7

Гранитор Hurakan HKN-MT2

Артикул: 1312
Габариты (мм) ДхГхВ: 425х550х740
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,6
Ожидается
79 169 руб.
Гранитор Gastrorag XRJ10Lx2, фото № 8

Гранитор Gastrorag XRJ10Lx2

Артикул: 94896
Габариты (мм) ДхГхВ: 370х570х730
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,40
Под заказ
92 805 руб.
Гранитор Gastrorag XRJ12Lx2, фото № 9

Гранитор Gastrorag XRJ12Lx2

Артикул: 94881
Габариты (мм) ДхГхВ: 370х570х730
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,60
Ожидается
95 315 руб.
Гранитор Hurakan HKN-MT3, фото № 10

Гранитор Hurakan HKN-MT3

Артикул: 1313
Габариты (мм) ДхГхВ: 603х550х740
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,8
Ожидается
99 000 руб.
Гранитор Ugolini MT 2, фото № 11

Гранитор Ugolini MT 2

Артикул: 5887
Габариты (мм) ДхГхВ: 360x690x470
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 1,1
В наличии
110 483 руб.
Гранитор Ugolini NG 6/2, фото № 12

Гранитор Ugolini NG 6/2

Артикул: 99058
Габариты (мм) ДхГхВ: 400х480х620
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 1,1
Ожидается
113 241 руб.
Гранитор Ugolini MT2 Black, фото № 13

Гранитор Ugolini MT2 Black

Артикул: 99105
Габариты (мм) ДхГхВ: 360x690x470
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,17
Ожидается
114 974 руб.
Гранитор Ugolini MT3, фото № 14

Гранитор Ugolini MT3

Артикул: 99104
Габариты (мм) ДхГхВ: 540x690x470
Напряжение (В): 220
Мощность (кВт): 0,17
В наличии
160 760 руб.
Профессиональные граниторы для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухни
Граниторы

Граниторы от компании Индустрия Кухни

Гранитор – это оборудование, предназначенное для приготовления густой снегообразной смеси “гранито” из фруктовых соков, пюре, сиропов или слабоалкогольных напитков. Слаш (гранито) - это что-то среднее между мягким фруктовым мороженым и коктейлем.

Принцип действия гранитора

Все граниторы одинаковы по принципу действия. Необходимо в емкость поместить жидкое сырье (сок или сухая смесь, разведенная с водой). Затем включается сам гранитор. Если у гранитора больше одной емкости для сырья, то подать питание к рабочей части или же ко всем емкостям. После этого следует выбрать режим охлаждения. Их существует два: заморозка (гранито) или охлаждение (холодные напитки). Затем с помощью шнеков сок или смесь начинает сначала охлаждаться, а достигнув точки фазового перехода (-2 - 4 ОС) кристаллизироваться. Вращающиеся шнеки не дают образовываться большим кускам льда и одновременно слегка взбивают замороженную массу. Процесс приготовления гранито происходит в течении 1 часа. Так же существует режим регулировки гранул льда. На панели управления представлена шкала. Двигая ползунок к плюсы, Вы увеличиваете размер гранул и тем самым увеличиваете скорость заморозки продукта. Если же двигаться к минусу, то кристаллы будут более мелкие и сам продукт станет нежнее, ближе к жидкому состоянию.

Очистка оборудования

Все запчасти и комплектующие гранитора легко снимаются и легко очищаются.

Что бы увеличить срок службы оборудования и обеспечить максимальную производительность необходимо выполнять следующие операции:

  • ежедневно чистить все моющиеся части, в том числе резервуары, краны, каплесборники;
  • ежемесячно очищать все внутренние блоки (в первую очередь конденсатор);
  • осуществлять регулярное техническое обслуживание.

Комплектация гранитора

По своему строению все граниторы отличаются только количеством прозрачных съемочных контейнеров. Наша компания предлагает одно- и двуконтейнерные граниторы. Емкости (контейнеры) изготовлены из пищевого ударостойкого поликарбоната и имеют регулировку температуры. Важно помнить, что один контейнер гарантирует получение продукта только одного определенного цвета и вкуса. Объем каждого контейнера 10 л. Корпус гранитора выполнен из нержавеющей стали.

Гранитор укомплектован воздушным охлаждением, герметичным компрессором, перемешивающим лопастным вентилятором, функцией аварийной остановки (в зависимости от фирмы производителя, аварийная остановка регулируется термостатом или же происходит при снятии крышки с аппарата) и защитой от перепадов напряжения. Данное оборудование может так же использоваться в качестве сокоохладителей или входить в состав фризеров. Однако компрессор граниторов мощнее, чем компрессор сокоохладителей, так как, хранящиеся в емкостях, напитки замораживаются до состояния талого снега, и перемешивается уже не жидкость, а густая вязкая масса.

Еще одним из преимуществ гранитора есть то, что присутствует режим охлаждения в нерабочее время. Гранитор поддерживает температуру внутри емкости, при этом потребляет минимальное количество энергии. Так же немаловажным является то, что наше оборудование имеет низкий уровень шума - менее 70 дБ.

В наличии есть граниторы от двух итальянских производителей: Ugolini и Bras. Эти компании уже давно на рынке профессионального барного оборудования и имеют надежную репутацию.