Инструкция к гранитору Ugolini MT3 (pdf, 0.52 Мб)
Производитель: Информация о товаре
Гранитор Ugolini MT 3 - профессиональный аппарат, предназначенный для приготовления десертов, называющихся гранита или гранито. Это напиток с консистенцией мокрого снега, в котором встречаются отдельные микрольдинки.
Такой прибор может использоваться не только в стационарных точках общепита, но и уличной торговле, кейтеринге. Смесь, созданная по рецепту, помещается в емкость и постепенно охлаждается и перемешивается. На поверхности охладителя постепенно образуются кристаллики. Они периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Постоянное перемешивание не дает образоваться крупным кусочкам льда, а температура смеси поддерживается на уровне -2...-4С. На охлаждение смеси требуется до получаса, а для получения готового десерта потребуется до 40 минут.
Граниторы не предусмотрены для охлаждения воды, так как вода просто замерзнет и превратится в кусок льда, что может сломать лопасти прибора. Также нужно соблюдать минимальное содержание сахара в безалкогольных десертах. Оно не должно быть менее 15%.
Характеристики:
- корпус из нержавеющей стали
- три емкости объемом 10 литров каждая
- температурный режим смеси -2...-4С
Такой прибор может использоваться не только в стационарных точках общепита, но и уличной торговле, кейтеринге. Смесь, созданная по рецепту, помещается в емкость и постепенно охлаждается и перемешивается. На поверхности охладителя постепенно образуются кристаллики. Они периодически соскребаются вращающимся шнеком.
Постоянное перемешивание не дает образоваться крупным кусочкам льда, а температура смеси поддерживается на уровне -2...-4С. На охлаждение смеси требуется до получаса, а для получения готового десерта потребуется до 40 минут.
Граниторы не предусмотрены для охлаждения воды, так как вода просто замерзнет и превратится в кусок льда, что может сломать лопасти прибора. Также нужно соблюдать минимальное содержание сахара в безалкогольных десертах. Оно не должно быть менее 15%.
Характеристики:
- корпус из нержавеющей стали
- три емкости объемом 10 литров каждая
- температурный режим смеси -2...-4С
Характеристики
Артикул
99104
Бренд
Ugolini (Италия)
Габариты (мм) ДхГхВ
540x690x470
Напряжение (В)
220
Мощность (кВт)
0,17
Вес (кг)
49
Объем (л)
3х10
Количество емкостей
3
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Вес в упаковке (кг)
54
Температурный режим (°С)
-2...-4
