Каталог печей и расстоечных шкафовИнформация о товаре
Шкаф расстоечный Тулаторгтехника РТ-530У(ПК) используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. В таких шкафах тесто проходит расстойку, обретая нужную пышность и пористость. Шкаф используется совместно с печью ПКУ-530 либо как самостоятельная единица.
В шкафу 8 уровней для противней GN1/1, которые устанавливаются на кронштейны. Эти кронштейны легко снимаются, если надо тщательно очистить камеру. Подогрев воздуха идет за счет работы ТЭНа, установленного внизу камеры. Конвекция воздуха естественная.
Температуру можно отрегулировать с помощью терморегулятора. Регулировка плавная. Чтобы воздух в шкафу был влажным, над ТЭНом установлена емкость с водой. ТЭН нагревается, вода постепенно испаряется, увлажняя тесто. Уровень влажности не регулируется.
В двери шкафа установлено термостойкое стекло. Оно дает возможность контролировать процесс расстойки. В стандартном исполнении дверца шкафа открывается справа налево. Если необходимо, дверь можно перевесить самостоятельно.
Особенности и преимущества:
- температурный режим +20....+90С
- вместимость противней 8х530х325 мм
- расстояние между уровнями 70 мм
