Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1/1

Информация о товаре

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1/1 используется для приготовления самых разнообразных блюд. Этот аппарат готовит как на пару, так и методом сухого нагрева. Сухой нагрев используется для жарки, некоторых видов выпечки, запекания блюд, приготовления продуктов с хрустящей корочкой. Готовка с пароувлажнением позволяет сохранить в блюдах сочность, насыщенность. Управление происходит при помощи кнопок и поворотной ручки. Камера пароконвектомата изготовлена из нержавейки класса AISI304. В дверце, закрывающей камеру, установлено двойное термоустойчивое стекло. Вокруг вентилятора находятся ТЭНы.

Расстояние между уровнями внутри камеры 68 мм. В парконвектомате на десяти уровнях вы сможете готовить одновременно разные блюда. При этом запахи не перемешиваются.

Предусмотрено несколько режимов готовки: конвекция, пар, пар и конвекция. Есть еще режим регенерации, когда блюда обрабатываются паром при темперватуре от + 120С до +160С. Есть функция "ДельтаТ", когда создается эффект томления в печи, блюдо готовится в течение долгого времени. Температура внутри продукта контролируется с помощью термощупа.

Есть таймер, который позволяет задавать нужное время приготовления. Максимальное время установки таймера - 9 часов 59 минут. Также можно связать время окончания проготовления с достижением определенной температуры внутри продукта. Контроль температуры происходит при помощи термощупа. Рабочая камера герметичная. Она рассчитана на установку гастроемкостей формата GN1/1 максимальной высотой до 65 см. Предусмотрен режим быстрого охлаждения рабочей камеры.

Подсветка камеры происходит при помощи двух ламп. Внизу камеры есть сливное отверстие, куда стекают лишние жидкости и жир. Внутреннее стекло открывается для тщательной очистки. В нижней части двери пароконвектомата есть емкость для сбора стекающего по стеклу конденсата. Удобный одноходовой замок давет возможность открывать и закрывать его одним движением. Пароконвектомат установлен на регулируемые ножки.

Особенности и преимущества:

  • бойлерный тип парообразования
  • температурный диапазон +30...+250С
  • 10 уровней
  • вместимость: емкости GN 1/1
  • таймер: от1 минуты до 9 ч 59 мин
  • расход воды 4 - 6 л/час
  • душирующее устройство
  • термощуп

 

За отдельную плату можно приобрести вентиляционный зонт ЗВН-900ПА

Характеристики

Артикул
7567
Бренд
Атеси (Россия)
Габариты (мм) ДхГхВ
845х780х1000
Наличие душирующего устройства
Есть
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
19
Вес (кг)
120
Количество уровней
10
Температурный режим (°С)
+30...+250
Принцип парообразования
Бойлерный
Расстояние между направляющими (мм)
68
Таймер
Есть
Наличие термощупа
Есть
Панель управления
электромеханическая

Видео о товаре