Аппараты для приготовления горячего шоколада

НАЙДЕНО 11 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Аппараты для приготовления горячего шоколада
Вид:
Сортировка

Для приготовления горячего шоколада используют профессиональное оборудование для горячего шоколада. Это универсальное и надежное приспособление станет незаменимым атрибутом Вашего заведения.

Ассортимент нашей продукции в структурном разрезе состоит из 80% аппаратов, собранных в Европе и 20% качественно произведённых в Китае. Мы выбираем только проверенных и надежных поставщиков. Промышленное оборудование для горячего шоколада производимое в Италии имеет четыре бренда: Vema, Ugolini, Bras и CAB. Данные производители используют новейшие технологии, что бы изготовить надежную и безопасную технику.

Профессиональные аппараты для горячего шоколада для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухни
Аппараты для приготовления горячего шоколада

Выбор аппаратов для горячего шоколада

В зависимости от принципа работы шоколадницы делятся на два типа: аппараты, в которых шоколад «топится» непосредственно на металлической пластине (тэне), и аппараты, работающие на водяной бане. Оба варианта имеют как плюсы, так и минусы. Многие утверждают, что на тэне шоколад может подгореть, но это не так. Если следовать всем инструкциям использования и своевременно регулировать температуру нагрева, этого не произойдет. В шоколадницы с водяной баней входит два нагревательных элемента вместо одного. Это делает их более затратными как по цене, так и по электроэнергии

Каплесборник гарантирует чистоту и опрятность даже при максимальной эксплуатации. Сама чаша шоколадницы, объемом 5 литров, изготовлена из противоударного прозрачного поликарбоната.

Одним из критериев выбора аппарата для горячего шоколада служит то, насколько легко его можно очистить. Продукция нашей компании имеет шоколадницы с полностью разборным краном. Он вмонтирован в корпус оборудования. Пластик передает крану тепло, поэтому остатки шоколада не задерживаются в кране и не застывают там. Для очистки чаши необходимо отогнуть зажимы, расположенные справа и слева. При этом на корпусе не остается следов шоколада, а чашу можно спокойно донести до мойки, при этом из неё ничего не будет капать. Все комплектующие легко снимаются, что не затруднит процесс очистки. Однако в оборудовании не предусмотрена автоматическая промывка, аппарат необходимо тщательно очищать после каждого использования вручную.

В верхней поверхности корпуса, внутри нагревательной пластины из стали, расположен тэн. Пластина передает все тепло стальному дну чаши и производит нагревание шоколада.

Внутри корпуса аппарата установлен первый термостат (0-120 ОС). Он регулирует температуру самого тэна. Этот термостат устроен таким образом, чтобы дать пластине нагреться до максимальной температуры в самый маленький срок. Как правило, регулировка данного термостата не меняется, но допустима, если речь идет о напитках отличных от горячего шоколада, чей быстрый нагрев негативно повлияет на качество.

Регулировать температуру напитков поможет второй термостат (0-90 ОС). Он «чувствует» температуру и с помощью рукоятки сбоку корпуса может ее изменять. Что бы датчик термостата реагировал на температуру напитка, необходимо следит за правильным размещением чаши над корпусом аппарата. Горячий шоколад провариться полностью, если данный термостат выставлять на максимальную температуру. После того как напиток станет густым термостат регулируется в зависимости от способа раздачи. К примеру, если шоколад подается за барной стойкой (то есть непосредственно возле самого аппарат), то температуру следует снизить до 60 ОС. Если же напиток подается за столики, то термостат устанавливают на 70-75 ОС.

Что бы получить горячий шоколад достаточно смешать молоко (или воду) и сухой какаосодержащий порошок в отдельной емкости. После этого полученную смесь необходимо поместить в емкость аппарат для горячего шоколада на 30 минут при температуре 80 оС. Смеситель запускается при помощи главного выключателя. Редукционный двигатель, оборудованный маленькими вентиляторами, обеспечивает постоянное перемешивание, и специальные профильные мешалки исключают образование осадка и неоднородности в процессе приготовления. Когда напиток достигает необходимой температуры, лампочка-индикатор гаснет, но при этом смеситель продолжает работать.

По окончанию работы аппаратов для горячего шоколада, следует поставить термостат на 0 ОС. Это позволит смесителю продолжать работать. В противно случае при охлаждении, напиток не будет перемешиваться и пристанет к еще не охлажденному дну чаши.

Обслуживание, гарантия, покупка

Наша продукция отличается от обычного оборудования не только качеством, но и комплектующими. При поломке аппаратов вся гарантия ложиться именно на нас. Мы лично занимаемся ремонтом (в том числе и послегарантийным) в своем личном сервис центре. Этим мы показываем, что не просто предлагаем оборудование, мы разбираемся в том, что продаем, знаем изнутри строение своей техники. Таким образом, не только само оборудование для горячего шоколада обладает достаточно хорошими характеристиками, но и обслуживание.

Наши профессиональные аппараты для горячего шоколада в кафе, кондитерские, рестораны именно то, что Вы искали. Но это еще не все! Уровень сервиса, демократичные цены, скорость и своевременность доставки приятно вас удивят!