Прессы для пиццы

НАЙДЕНО 11 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Прессы для пиццы
Вид:
Сортировка
Стенд для пресса Cuppone SPZF, фото № 1

Стенд для пресса Cuppone SPZF

В наличии
36 950 руб.
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA33, фото № 2

Пресс для пиццы Itpizza PRESSA33

В наличии
188 121 руб.
Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 33, фото № 3

Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 33

Под заказ
210 616 руб.
Пресс для пиццы Itpizza PRESSA45, фото № 4

Пресс для пиццы Itpizza PRESSA45

В наличии
219 489 руб.
Пресс для пиццы Solis Shaping 33, фото № 5

Пресс для пиццы Solis Shaping 33

В наличии
221 712 руб.
Пресс для пиццы Cuppone PZF/35DS, фото № 6

Пресс для пиццы Cuppone PZF/35DS

В наличии
248 346 руб.
Пресс для пиццы Solis Shaping 45, фото № 7

Пресс для пиццы Solis Shaping 45

Под заказ
280 301 руб.
Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 45, фото № 8

Пресс для пиццы Zanolli DEVIL 45

Под заказ
283 772 руб.
Пресс для пиццы Cuppone PZF/40DS, фото № 9

Пресс для пиццы Cuppone PZF/40DS

Под заказ
318 060 руб.
Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS, фото № 10

Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS

В наличии
318 461 руб.
Пресс для пиццы Cuppone PZF/50DS, фото № 11

Пресс для пиццы Cuppone PZF/50DS

Под заказ
325 962 руб.
Профессиональные прессы для пиццы для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухни
Прессы для пиццы

Пресс для пиццы от Индустрия кухни

На сегодняшний день такое профессиональное оборудование как пресс для пиццы стало незаменимым помощником любого шеф-повара. Это оборудование предназначено для изготовления идеально круглой основы (краста) для пиццы. Данный агрегат за короткое время способен воспроизвести до 500 заготовок. Поэтому если вы владелец крупной сети ресторанов, кафе, точек общественного питания, то пресс для пиццы должен стоять на вашей кухне.

Принцип действия промышленного пресса для пиццы

На сегодняшний день существует большое количество различных вариаций данного аппарата. Некоторые из них могут иметь больше функций, чем другие, но в основе рабочего цикла лежит один и тот, же процесс. В каждый пресс для пиццы входят две рабочие поверхности, между которыми ложиться и сжимается шарик теста. Продукция из ассортимента нашего магазина оснащена пластинами из хромированной стали. Поэтому такая машина прослужит вам долго и надежно.

Пользуясь данной установкой, каждая основа для блюда будет иметь одинаковые размеры. Вы изначально задаете диаметр и толщину исходного продукта. Стандартный диаметр в прессе для пиццы колеблется от 30 до 50 см.

Все процессы выполняются в полуавтоматическом режиме, так как закладывать тесто нужно вручную. Вкусовые и качественные характеристики готового продукта, в первую очередь, зависят от производителя оборудования. Мы предлагаем товар от итальянских марок:

  • Cuppone;
  • Zanolli.

Разновидности прессов для пиццы

Как уже говорилось, существует множество моделей такого профессионального оборудования, но условно оно делится на два вида: горячий и холодный пресс для пиццы.

Если вы владелец точки общественного питания или ваш ресторан имеет огромные потоки посетителей, то горячий пресс подойдет вам больше. Он работает по следующему принципу: стальные пластины предварительно нагреваются до температуры 150-200 оС и потом на них помещают тестовую заготовку. Под гидравлическим давлением нижняя пластина поднимается вверх, а верхняя не двигается. Перед началом работы нужно установить зазор. Это расстояние в верхней точке подъема, которое находится между рабочими поверхностями. Такой параметр дает тесту достигнуть нужной формы и толщины. Модели из ассортимента нашего магазина оснащены регулятором, как зазора, так и времени задержки. Благодаря этому вы сможете проконтролировать то время, на которое нижняя пластина задерживается в верхней точке, пропекает заготовку и не дает ей сгореть. После чего краста готова. Повар может начать формировать блюдо или же обмотать пищевой пленкой для будущего использования. А для того, чтобы основа не растрескалась при хранении в холодильнике, ее нужно предварительно смазать маслом.

Вы можете пресс для пиццы купить как с ручным, так и с автоматическим управлением. Но для экономии времени лучше все-таки отдать предпочтение автономным установкам.

Агрегаты с холодным режимом обработки теста не так популярны, но все же, имеют место быть. Подобное оборудование целесообразно приобретать, если вы не планируете делать никаких заготовок, и полученная основа сразу же идет на приготовление пиццы. Если этого не сделать, то тесто, либо вернется в свое первоначальное состояние, либо уменьшиться в половину. В этом случае настоящая вкусная и качественная пицца уже не получится. Принцип действия таких прессов аналогичен предыдущим, только без тепловой обработки.

В ассортимент нашей компании входят профессиональное оборудование для пиццы с термической обработкой заготовок. Все агрегаты выполнены из нержавеющей стали, что является залогом качества и долговечного срока эксплуатации. Все части прессов легко поддаются очистке. Также некоторые модели оснащены аварийным отключением аппарата при неисправности или неправильном использовании. Так что это полностью обезопасит ваш персонал.

Наша компания уже многие годы сотрудничает с надежными и проверенными производителями. Мы имеем обширную базу клиентов, которые доверяют нам. Поэтому мы с радостью поможем и вам подобрать профессиональное оборудование для вашего заведения.