Профессиональные блинницы

НАЙДЕНО 26 ТОВАРОВ В КАТЕГОРИИ Профессиональные блинницы
Вид:
Сортировка
Блинница Gastrorag JB-36, фото № 1

Блинница Gastrorag JB-36

В наличии
2 988 руб.
Блинница Gastrorag JB35, фото № 2

Блинница Gastrorag JB35

Под заказ
9 234 руб.
Блинница Starfood, фото № 4

Блинница Starfood

В наличии
12 966 руб.
Блинница Gastrorag JB-ECM-1, фото № 5

Блинница Gastrorag JB-ECM-1

В наличии
13 669 руб.
Блинница Starfood JB35, фото № 6

Блинница Starfood JB35

В наличии
15 915 руб.
Блинница Gastrorag JB35-2, фото № 8

Блинница Gastrorag JB35-2

Под заказ
18 293 руб.
Блинница Roller Grill CFE 400, фото № 9

Блинница Roller Grill CFE 400

В наличии
19 955 руб.
Блинница Gastrorag JB-ECM-2, фото № 10

Блинница Gastrorag JB-ECM-2

Под заказ
22 801 руб.
Блинница Starfood JB35-2, фото № 11

Блинница Starfood JB35-2

В наличии
25 932 руб.
Блинница Roller Grill CSE 350, фото № 12

Блинница Roller Grill CSE 350

В наличии
26 746 руб.
Профессиональные блинницы для кафе, ресторана: продажа, доставка, сервис - Индустрия кухни
Профессиональные блинницы

Профессиональные блинницы и блинные аппараты

Профессиональные блинницы используются при быстром выпекании блинов. Конструкция аппарата представляет собой пьедестал с жарочными постами диаметром до 450мм. Электрическая блинница используется в условиях кафетериев, пиццерий, бистро, столовых. Из преимуществ, можно выделить высокую скорость и простоту процесса приготовления, равномерность нагревания и идеальную форму блинов. Отлаженная работа блинницы на 2 блина позволяет одновременно готовить несколько изделий равных по форме и размерам без использования дополнительной посуды.

Разновидности блинных аппаратов

Широкое применение ручных блинных аппаратов идеально подходит для торговых точек, блинных, кафе и небольших кондитерских. В свою очередь, автоматические блинные аппараты нашли свое применение на комбинатах питания и крупных производствах, где делается упор на изготовление блинов в большом количестве. Из преимуществ данной техники, можно выделить: мобильность; автономность; экономичность; быстрый нагрев до рабочей температуры. Профессиональные блинные аппараты выделяются своей компактностью. В процессе работы тепло равномерно распределяется по поверхности, благодаря использованию тэнов. Это позволяет избегать подгорания блинов и обеспечивает их равномерное выпекание. Современные блинницы с керамическим покрытием оснащаются термостатом, обеспечивающим равномерную регулировку температуры.

Наряду с этим существуют полуавтоматические аппараты, отличающиеся высокой производительностью и подходящие для крупных общепитовских заведений. Это оборудование имеет две нагревательные поверхности сверху и снизу, куда при помощи специального дозатора осуществляется подача теста. Оно накрывается верхней поверхностью и равномерно распределяется по плоскости жарочной поверхности. Это обеспечивает поджаривание блина с двух сторон одновременно.

Особенности конструкции электрических блинниц

Керамическая блинница изготавливается с использованием нержавеющей стали, а жарочная поверхность делается из чугуна. В случае с электрическим оборудованием мощность блинниц для кафе достигает 2500Вт. Техника оборудуется двойным теплоизоляционным металлическим щитом и комплектуется распределителями теста. Блинница для кафе обладает одинаковой температурой на всей площади жарочной поверхности. Это обеспечивается интегрированием в структуру поверхности тепловых элементов. Наличие терморегулятора позволяет с точностью контролировать температуру, а для нагревательных элементов предусмотрена теплоизоляция. Блинницы со сменными панелями имеют особую конструкцию, предусматривающую наличие нижней теплоизоляции. Это позволяет снизить тепловые потери и обеспечить равномерный нагрев.

На производительность аппарата оказывает влияние температура рабочих поверхностей и консистенция теста. Прежде чем купить блинницу, необходимо определиться с требуемыми объёмами производства. Для большого потока заказов удобно купить автоматическую блинницу. Если же в вашем кафе блины не являются основным блюдом, для редкого использования выгодней купить блинницу на 1 или 2 блина. Необходимо исходить из того, что приготовление одного блина займёт 1 минуту, если учесть временные затраты на переворот блинов и раскатку теста, то в течение часа, можно рассчитывать на приготовления 45 блинов. Цена на блинные аппараты определяется уровнем производительности, мощностью и наличием дополнительных опций.

Блины с различной легкой начинкой придутся по вкусу каждому. В русской кухне существует огромное количество рецептов их приготовления. Однако процесс выпекания является весьма трудоемким. Поэтому в крупных заведениях общественного питания возникла необходимость автоматизировать выпечку. Чтоб упростить и облегчить изготовление блинов достаточно купить несколько профессиональных блинниц, и научить поваров, как ими пользоваться.

С помощью каталога вы можете подобрать и купить блинный аппарат любой производительности, модели и модификации, который идеально подойдет для вашего кафе или ресторана. Мы предлагаем автоматические блинные аппараты из категории профессионального оборудования. Достаточно купить всего одну электрическую блинницу, чтоб ускорить процесс приготовления. Это принесет вам неплохой доход, а работа на кухне будет максимально упрощенной и эффективной.