Производитель: Информация о товаре
Шкаф шоковой заморозки Apach APR9/20 LHR без агрегата, сквозной - профессиональное оборудование для быстрого охлаждения (заморозки) готовых блюд, полуфабрикатов, продуктов. Это позволяет сохранить полезные микроэлементы, витамины. К этой модели холодильный агрегат и тележку для продуктов нужно приобретать отдельно.
Шкаф способен охлаждать и замораживать продукты, температура которых начинается от +90С. По окончании цикла работы автоматически включается режим хранения содержимого. Эта модель рассчитана на использование вкатной тележки, куда устанавливаются гастроемкости или противни. Тележку можно вкатывать с двух сторон, шкаф сделан сквозным. Для определения температуры внутри продукта в комплекте поставляется термощуп.
Оборудование рассчитано на работу с большими объемами. За один цикл можно заморозить до 50 килограмм, а охладить до 80. Цикл охлаждения длится 90 минут, цикл замораживания - 270.
Агрегат выносной, приобретается отдельно. Корпус изолирован полиуретаном толщиной 60 мм. Панель управления электронная. Показатели работы отображаются на дисплее на фронтальной панели.
Особенности и преимущества:
- температурный режим: +90...+3С/+90...-18С
- время охлаждения/заморозки, мин: 90/270
- загрузка для заморозки: 50 кг, охлаждения: 80 кг
- без агрегата
- сквозной
- для вкатной тележки на 20 уровней GN 1/1, 400x600
- габариты камеры 560х840х1860 мм
