Руководство по эксплуатации
Производитель: Информация о товаре
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 используется для готовки блюд посредством обработки паром, горячим воздухом. Они могут воздействовать как по отдельности, так и совместно. При такой тепловой обработке сохраняются витамины и полезные минеральные вещества. При этом пароконвектомат позволяет готовить одновременно разные блюда и их запахи не смешиваются. Идеально подходит для приготовления диетических, блюд для детского питания. Тип образования пара - работа встроенного парогенератора.
Такое оборудование используют в стационарных точках общепита высокой проходимости. Парогенератор встроен. В дверце есть двойное термостойкое стекло, чтобы возможно было наблюдать за процессом приготовления. Внутренне стекло открывается. Есть подсветка. Удобное и простое управление. Панель управления находится спереди.
Камера и каркас прибора сделаны из нержавеющей стали. Внутри закругленные углы, чтобы можно было легко очистить камеру. Дверь закрывается очень легко, плотно прижимаясь к корпусу. Пароконвектомат позволяет записать пользователю до 360 программ . В каждой программе может быть до 4 этапов. Данные можно перенести в пароконветомат с помощью USB-накопителя. Влажность регулируется в диапазоне от 0 до 100 процентов. Установлен вентилятор с реверсивным движением. Вентилятор работает на 5 скоростях. Это нужно, чтобы иметь возможность готовить как мясо, так и блюда, не нуждающиеся в сильной обработке.
Пароконвектомат может работать в 5 режимах. Это конвекция, конвекция + пар, разогрев, пар, низкотемпературный пар плюс работа в различных программах готовки. Продолжительность работы аппарата задается с помощью таймера. До +240 в режиме сухого нагрева разогревается за 6 секунд, до + 98С в режиме "Пар" греется за 8 секунд.
Особенности и преимущества:
- камера и корпус из нержавеющей стали
- парогенератор встроен
- вместимость: двадцать уровней GN 1/1 с возможностью использования GN 1/2, GN 1/3
- расстояние между уровнями 70 мм
- таймер до 9 часов 59 минут
- регулировка влажности до 100%
- максимальная температура +270С
- 12 режимов работы и 120 встроенных программ
- 360 пользовательских программ до 4х этапов в каждой
- подсветка камеры
- температурный щуп в комплекте
- лоток для конденсата
- душ для мойки + функция автоматической мойки с 6 программами
- вентилируемая дверь
Поставляется без гастроемкостей, но в комплекте с тележкой-шпилькой ТП 20-1/1 вместимостью 20 гастроемкостей GN 1/1
