Пароконвектомат Unox XEVC-2011-E1R

Артикул 93412
В наличии
618 378 руб.
Доставка из Москвы в город
– Стоимость расчета не включает обрешетку
– Стоимость указана с учетом Авто перевозки
– Стоимость может немного отличаться от конечного расчета транспортной компании.

Материалы для скачивания

Рецепты для пароконвектоматов серии ChefTop Mind.Maps Инструкция по установке и комплектации Unox XEVC-2011-E1R Инструкция к сенсорной панели Master.Touch One Каталог оборудования Unox серии ChefTop Mind.Maps с панелью Plus
Производитель: Unox (Италия)

Информация о товаре

Пароконвектомат Unox XEVC-2011-E1R относится к серии ChefTop Mind.Maps. В нем можно готовить огромный ассортимент блюд. Конвектомат с успехом заменит сразу несколько видов оборудования: плиту и духовку, сковороду, и фритюрницу. К тому же приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные минеральные вещества и витамины. Одновременно можно готовить разные блюда, их запахи не смешиваются.

У пароконвектомата несколько установленных производителем режимов работы (конвекция, конвекция и пар, сухой воздух, только пар, предельный разогрев и другие). Выпекать можно как на пару, так и с удалением влажности из камеры. Пользователь может самостоятельно установить 256 программ приготовления. Для удобства использования каждую программу можно назвать и обозначить фотографией. Причем рецепт можно сохранить на любом языке. Этот пароконвектомат - настоящий мультиповар. Готовьте одновременно до 10 блюд, выставляя каждому свой таймер. Можно использовать технологию Mise.en.Place: загружать блюда в печь так, чтобы они были готовы в одно время. При этом технология Maxi.Link позволяет готовить одновременно продукты, требующие разного температурного и влажностного режима. Также она позволяет создать единую систему из нескольких единиц оборудования. Можно подключить до трех печей, вытяжной зонт и другое оборудование.

Технология адаптивного приготовления позволит вам получить одинаково прекрасный результат как при полной загрузке печи, так и при готовке одного противня.

Направляющие сделаны под гастроемкости. Уровень влажности в камере программируется. Можно выбрать как стандартную программу выпечки с высокой влажностью, сухой выпечки, так и установить параметры влажности самостоятельно. Установлены 2-х скоростные вентиляторы с реверсивным движением.

Уровень влажности определяет датчик, если показатели не соответствуют заданным, они автоматически корректируются. Панель управления сенсорная Master.Touch One. Предусмотрено 4 программы автоматической мойки. В камеру встроена емкость для моющего средства. Уровень воды для мойки контролируется автоматически. В дверце тройное остекление.

Особенности и преимущества:

  • встроенные режимы приготовления
  • температурный режим +30...+260С
  • температурный датчик Multi.Point, определяющий температуру внутри продукта в 4-х точках
  • автоматическая мойка
  • 20 уровней GN1/1
  • 256 пользовательских программ
  • автоматический контроль влажности с регулировкой от 10 до 100%
  • сенсорная панель управления
  • 10 таймеров
  • 2-х скоростные вентиляторы

Дополнительные опции:

  • зонд Sous-VIDE для вакуумного приготовления продуктов
  • реверсивная дверь с возможностью перевешивания
  • 2х-этапная блокировка двери

Совместим с расстоечными шкафами: XEBPC-16EU-D, XEBPC-16EU-M

Характеристики

Артикул
93412
Бренд
Unox (Италия)
Габариты (мм) ДхГхВ
882x1043x1866
Размер гастроемкости (мм)
GN 1/1 (530х325 мм)
Программирование
256 программ
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
29,3
Вес (кг)
185
Количество уровней
20
Температурный режим (°С)
+30... +260
Принцип парообразования
Инжекторный
Тип подключения
Электрические
Расстояние между направляющими (мм)
67
Панель управления
Электронная
Пароувлажнение
Есть

Видео о товаре