Пароконвектомат Unox XV 4093

Артикул 93417
Под заказ
683 846 руб.
Доставка из Москвы в город
– Стоимость расчета не включает обрешетку
– Стоимость указана с учетом Авто перевозки
– Стоимость может немного отличаться от конечного расчета транспортной компании.

Материалы для скачивания

Каталог оборудования Unox серии ChefLux Брошюра к Unox XV 4093 (на англ.) Инструкция к пароконвектомату Unox XV 4093
Производитель: Unox (Италия)

Информация о товаре

Пароконвектомат Unox XV 4093 предназначается для выпечки мучных изделий и используется в сфере общественного питания. Пароконвектомат относится к серии ChefLux. Время, температура, а также степень пароувлажнения регулируются механически.

Можно выбрать один из трех режимов работы: конвекция (температура от +30С до +260С), конвекция и пар (+48С...+260С), а также предварительный разогрев до +260С. Для наилучшей циркуляции воздуха установлены несколько вентиляторов с двумя скоростями вращения и реверсивным движением.

Влажность в камере управляется с помощью двух технологий противоположного действия: Steam.Plus - ручная подача влажности и DRY.Plus - быстрое снижение уровня влажности в камере. Тип пароувлажнения - инжекторный.

Камера пароконвектомата сделана из нержавеющей стали. Внутренние углы закругленные для более простой и качественной очистки. Для контроля процесса выпечки внутренний объем камеры освещается светодиодными лампами.

Во время работы корпус и дверь снаружи не нагреваются. Дверь имеет ограничитель открывания на угол 60, 120 или 180 градусов. Дверные петли сделаны из самосмазывающегося технополимера, а замок двери из углеродного волокна. Направляющие для гастроемкостей сделаны из нержавеющей стали.

Особенности и преимущества:

  • три режима работы
  • 20 уровней под гастроемкости GN2/1
  • подсветка камеры
  • 5 вентиляторов с реверсом
  • механическая панель управления
  • инжекторное парообразование
  • ручная регулировка уровня влажности и температуры

 

В комплекте поставки входит тележка вкатная на колесах на 20 гастроемкостей GN2/1.

 

За дополнительную плату совместно к пароконвектомату можно приобрести: душирующее устройство, систему фильтрации воды.

Характеристики

Артикул
93417
Бренд
Unox (Италия)
Габариты (мм) ДхГхВ
882x1237x1863
Наличие душирующего устройства
Опционально
Размер гастроемкости (мм)
GN 2/1 (650х530)
Программирование
Нет
Напряжение (В)
380
Мощность (кВт)
46.7
Вес (кг)
190
Количество уровней
20
Температурный режим (°С)
+30... +260
Принцип парообразования
Инжекторный
Тип подключения
Электрические
Расстояние между направляющими (мм)
66
Панель управления
Механическая
Пароувлажнение
Есть

Видео о товаре