Информация о товаре
Печь пароконвекционная Vortmax OIB 10DSW автомойка, или пароконвектомат, имеет инжекторный принцип парообразования и весь необходимый набор функций, обеспечивающих отличное приготовление блюд в вашем заведении. Качественное и современное оборудование Vortmax - это оптимальное решение для профессиональной кухни.
Парконвектомат заменит вам жарочный шкаф, сковороду, плиту и пищеварочный котел. Он работает в 5 режимах: пар, конвекция, комбинированный, низкотемпературное приготовление, регенерация, что позволяет варить, жарить, тушить, запекать и готовить блюда на гриле. Тип парообразования здесь инжекторый с программируемым уровнем влажности. Выбрать можно из 10 уровней. Установлена цэлектронная панель управления с возможностью программирования и сохранения до 99 рецептов блюд с 4-мя этапами приготовления. Вы можете готовить одновременно блюда из разных продуктов, и запахи не будут смешиваться. Есть функция предварительного нагрева.
Вентилятор с реверсивным движением равномерно распределяет воздух по всему внутреннему объему камеры. Таким образом блюда готовятся равномерно, не подгорают и не остаются частично сырыми. А пароувлажнение не дает блюдам пересохнуть в процессе готовки. На направляющие можно устанавливать как гастроемкости GN1/1, так и противни размером 600х400 мм. Для облегчения ухода за печью производитель предусмотрел автоматическую мойку.
В двери пароконветомата установлено жаропрочное стекло. А подсветка позволит в любой момент увидеть, как идет процесс приготовления. В комплекте с оборудованием поставляется термощуп.
Особенности и преимущества:
- вместимость: 10хGN 1/1 (600х400 мм)
- электронная панель управления на 99 программ
- температурный режим +30…+260С
- цифровая панель управления на 99 программ
- автомойка
- 2 вентилятора с реверсивным движением
- подсветка
В комплекте поставляется термощуп
