Информация о товаре
Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-10-1/1 используется для приготовления самых разнообразных блюд. Этот аппарат готовит как на пару, так и методом сухого нагрева. Сухой нагрев используется для жарки, некоторых видов выпечки, запекания блюд, приготовления продуктов с хрустящей корочкой. Готовка с пароувлажнением позволяет сохранить в блюдах сочность, насыщенность. Управление происходит при помощи кнопок и поворотной ручки. Камера пароконвектомата изготовлена из нержавейки класса AISI304. В дверце, закрывающей камеру, установлено двойное термоустойчивое стекло. Вокруг вентилятора находятся ТЭНы.
Расстояние между уровнями внутри камеры 68 мм. В парконвектомате на шести уровнях вы сможете готовить одновременно разные блюда. При этом запахи не перемешиваются.
Предусмотрено несколько режимов готовки: конвекция, пар, пар и конвекция. Есть еще режим регенерации, когда блюда обрабатываются паром при темперватуре от + 120С до +160С. Есть функция "ДельтаТ", когда создается эффект томления в печи, блюдо готовится в течение долгого времени. Температура внутри продукта контролируется с помощью термощупа.
Есть таймер, который позволяет задавать нужное время приготовления. Максимальное время установки таймера - 9 часов 59 минут. Также можно связать время окончания проготовления с достижением определенной температуры внутри продукта. Контроль температуры происходит при помощи термощупа. Рабочая камера герметичная. Она рассчитана на установку гастроемкостей формата GN1/1 максимальной высотой до 65 см. Предусмотрен режим быстрого охлаждения рабочей камеры.
Подсветка камеры происходит при помощи двух ламп. Внизу камеры есть сливное отверстие, куда стекают лишние жидкости и жир. Внутреннее стекло открывается для тщательной очистки. В нижней части двери пароконвектомата есть емкость для сбора стекающего по стеклу конденсата. Удобный одноходовой замок давет возможность открывать и закрывать его одним движением. Пароконвектомат установлен на регулируемые ножки.
Особенности и преимущества:
- бойлерный тип парообразования
- температурный диапазон +30...+250С
- 6 уровней
- вместимость: емкости GN 1/1
- таймер: от1 минуты до 9 ч 59 мин
- расход воды 4 - 6 л/час
- душирующее устройство
- термощуп
За отдельную плату можно приобрести вентиляционный зонт ЗВН-900ПА